Resep Cakwe Goreng Bandung Mudah Paling Empuk

Resep Cakwe

Resep Cakwe - makanan yang berasal dari China. Pada negeri china sendiri cakwe dikenal dengan nama Yu Tioa. Makanan yang sering kalian jumpai di pinggir jalan ini memiliki banyak jenis seperti cakwe goreng, cakwe isi udang, cakwe mini, cakwe bubur dan masih banyak lainnya. Namun yang akan disampaikan di bawah ini adalah cakwe goreng saus spesial. Untuk bisa mempelajari apa saja langkah demi langkah dalam pembuatan cakwe goreng anda bisa menyimak bahan-bahan dan langkah-langkah berikut.

resep cakwe
Bahan cakwe goreng
  • 250 gram tepung terigu kualitas bagus.
  • ½ baking powder.
  • ½ baking soda.
  • ¾ sendok teh garam halus.
  • 200 ml air.

Bahan saus
  • 2 siung bawang putih.
  • 2 sendok makan saus tomat.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • ½ sendok makan tepung maizena.
  • ½ sendok makan saus pedas.
  • 175 ml air matang.
  • Minyak goreng seperlunya.

Cara membuat cakwe
  1. Campur baking powder, baking soda dan garam halus dalam satu wadah besar.
  2. Masukkan tepung terigu pada campuran 3 bahan tadi.
  3. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan kalis.
  4. Diamkan adonan selama 15 menit.
  5. Setelah didiamkan selama 15 menit, aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah dan selanjutnya didiamkan lagi selama 20 menit.
  6. Lakukan proses seperti itu sampai adonan dapat dibentuk memanjang.
  7. Setelah dapat dibentuk, balik adonan cakwe dalam wadah dan olesi permukaan cakwe dengan minyak kelapa secukupnya. Hal ini bertujuan agar adonan cakwe tetap lembab.
  8. Diamkan adonan yang sudah diolesi minyak selama 1 jam.
  9. Setelah 1 jam adonan, dipindah ke dalam plastik dan di diamkan lagi selama 3-4 jam.
  10. Setelah waktunya cukup, keluarkan cakwe dari plastik dan giling adonan menggunakan kayu atau botol. Agar tidak lengket taburi dengan sedikit tepung terigu.
  11. Giling sampai ketebalan adonan mencapai 0,5 cm dan panjang 3-5 cm.
  12. Tempelkan dua adonan cakwe yang telah dibentuk persegi panjang tersebut menggunakan air. Lalu tekan bagian sambungannya menggunakan sumpit agar kedua adonan tersebut tidak putus.
  13. Panaskan minyak goreng secukupnya, tunggu hingga minyak benar-benar panas.
  14. Masukkan cakwe ke dalam minyak yang sudah panas tersebut. agar bentuk cakwe tetap bagus, cara memasukkan cakwe ke minyak adalah dengan menarik adonan dari atas ke bawah.
  15. Goreng menggunakan api kecil agar cakwe matang sampai dalam.
  16. Setelah berwarna kuning kecoklatan angkat cakwe.
  17. Cakwe saus spesial selanjutnya adalah membuat sausnya.
  18. Campur saus tomat, saus peda, garam, gula pasir dan air matang.
  19. Rebus campuran bahan saus tersebut hingga mendidih dan angkat.
  20. Setelah diangkat baru masukkan tepung maizena yang telah dicampur sedikit air, aduk hingga rata.
  21. Sajikan cakwe goreng dalam piring dan saus spesialnya dalam mangkuk kecil.

Hal yang perlu diperhatikan dalam resep cakwe goreng saus spesial adalah waktu untuk mendiamkan adonan cakwe. Usahakan anda mengikuti arahan yang sudah disampaikan dalam cakwe goreng saus spesial di atas, agar cakwe yang anda buat nantinya empuk dan renyah. Semoga tutorial bikin cakwe goreng saus spesial di atas bermanfaat dan selamat mencoba.
Resep Cakwe Goreng Bandung Mudah Paling Empuk | Khairina Lidini | 5