Resep Lemper Ketan Daging Ayam Sangat Enak

Resep Lemper

Resep Lemper - Penganan yang tradisional itu banyak sekali macam jenisnya, salah satunya adalah kue lemper. Jenis kue basah ini sangat identik dengan kulit pisang karena tampilannya yang dibaluti daun pisang. Itu juga menjadikan rasanya menjadi sangat top banget dan anda pasti setuju dengan saya, oleh karena itu kita akan ulas lebih jauh lagi.

Jenis kue tradisional memang harus kita lestarikan agar tetap selalu ada turun temurun, maka anda juga harus mengetahui apa saja langkah pembuatan lemper. Agar semua orang di masa depan masih tahu apa itu lemper dan tahu bagaimana rasa enaknya kue tradisional itu. Penyajiannya bisa dengan cara di kukus dan ada juga yang di goreng.

resep lemper
Persiapkan apa saja bahan lemper ayam
  • serai sebanyak 1 batang
  • daun salam sebanyak 1 lembar
  • beras ketan sebanyak 200 gram
  • santan kelapa sebanyak 125ml
  • daun pisang secukupnya, cuci bersih
  • garam sedikit saja

Haluskan bumbu berikut
  • bawang merah sebanyak 6 butir
  • ketumbar sebanyak 1 sdt
  • kemiri sebanyak 3 butir, disangrai
  • bawang putih sebanyak 4 siung

Untuk bahan isi lemper :
  • daun salam sebanyak 2 lembar
  • serai sebanyak 1 batang, memarkan dulu
  • daging ayam secukupnya
  • gula pasir sebanyak 1/2 sdt
  • santan kelapa sebanyak 100ml
  • merica bubuk sedikit saja
  • garam sekitar 3/4 sdt
  • air bersih sekitar 1/2 liter

Pengolahan isinya:
  1. Rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir. ukur air kaldunya menjadi sekitar 250ml.
  2. Kemudian campur ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam dan semua bahan bumbu isi lemper lainnya kecuali santan.
  3. Aduk merata semua bahan isi tersebut, lalu tuang air kaldunya. Masak sampai mendidih.
  4. Selanjutnya tuangkan santan, masak sampai semua bumbunya meresap dan matang.

Cara membuat lemper
  1. Langkah awal kukus beras ketan sampai matang, kemudian angkat.
  2. Rebus santan, daun salam, garam dan juga serai sampai mendidih. Baru matikan api dulu.
  3. Tambahkan beras ketan, masak sampai meresap. Kemudian angkat dan kukus sekitar 1/2 jam atau hingga matang. jika sudah matang angkat dan dinginkan.
  4. Ambil ketan secukupnya lalu pipihkan dan beri isi. Selanjutnya bentuk lemper sesuai layaknya lontong mini.
  5. Bungkus dengan daun pisang bersih. Lakukan sampai semua adonan lemper habis.

Seperti itulah resep lemper ketan daging ayam yang baru saja anda ketahui, di lain waktu akan kami beberkan lemper abon yang rasanya tidak kalah enak. Tinggal mengganti bagian isinya saja dengan abon sapi instan yang sudah banyak dijual orang. Pada kesempatan lain masakan lengkap akan mengulas jenis kue lainnya ada yang terbaru dan ada juga yang tradisional.
Resep Lemper Ketan Daging Ayam Sangat Enak | Khairina Lidini | 5