Resep Soto Banjar Asli Special Khas Kalimantan

Resep Soto Banjar - jajanan kuliner yang satu ini memang sudah terbukti enak dan bisa membuat selera makan anda bertambah. Apalagi jika menyantapnya itu saat hujan maka makan sesuatu yang hangat-hangat adalah solusi tepat untuk mengisi perut anda yang sedang kosong yaitu dengan makan soto banjar khas kalimantan. Anda yang pernah jalan-jalan ke kalimantan pasti pernah mencicipi salah satu soto paling enak rasanya di Indonesia. Meskipun ini makanan khas kalimantan namun sekarang sudah tersedia di seluruh pelosok negeri makanya andapun tahu dan berniat untuk belajar membuatnya sendiri.
resep soto banjar

Selain bumbu kuahnya yang sangat khas dan berasa dilidah serta juga di santapnya dengan lontong putih itulah yang membuat banyak masyarakat Indonesia mengakui bahwa makanan ini masuk dalam salah satu aneka soto yang rasanya itu sangat enak. Untuk soto banjar asli enak pembuatannya ada beberapa versi yaitu dengan kuah susu ataupun kuah bening. Berisikan aneka rempah yakni bawang merah, bawang putih dan lainnya layaknya kuah soto lainnya namun tidak menggunakan kunyit.

Resep Soto Banjar

Bahan yang anda perlukan
  • 1/4 butir pala
  • 3 buah kapulaga
  • 2 liter air
  • 2 butir cengkeh
  • 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
  • 10 cm kayu manis
  • garam secukupnya
  • 250 cc susu cair

Bumbu dihaluskan
  • bawang putih 5 siung
  • merica butir 1 sendok teh
  • bawang merah 10 butir

Bahan pelengkap
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • perkedel kentang
  • jeruk nipis
  • telur rebus, potong-potong
  • bawang goreng
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 100 gr soun, rendam di air panas hingga lunak lalu tiriskan

Cara membuat soto banjar asli enak
  1. Rebus ayam dalam air mendidih dan tambahkan garam secukupnya, rebus hingga empuk dan matang. angkat dan tiriskan.
  2. Air rebusan jangan dibuang tapi sisakan sekitar 1 1/2 liter untuk dijadikan kuah. Kemudian daging ayam tersebut pototong-potong dan disuwir-suwir, lalu sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu angkat, masukkan bumbu tumisan tersebut kedalam kuah ayam yang disisakan sebelumnya, tambahkan juga pala, cengkeh, kayu manis serta kapulaga dan didihkan.
  4. Tambahkan susu cair sambil diaduk rata pelan-pelan agar tidak pecah. Masak hingga benar-benar matang dan semua bumbu tercampur rata.

Cara penyajian
  1. Siapkan mangkuk saji lalu tambahkan lontong putih, soun.
  2. Taburkan daun bawang, daun seledri yang sudah di iris tipis. Tambahkan telur rebus, perkedel kentang.
  3. Terakhir siram dengan kuah soto banjar dan taburi dengan bawang goreng. Lebih enak sajikan dengan perahan jeruk nipis.

Sangat gampang sekali deh asal anda pelajari secara mendetail resep soto banjar asli special khas kalimantan tersebut. Kalau saya biasanya menyantapnya agar lebih maknyus lagi yaitu dengan perahan limau nipis serta ditambah satu sendok teh kecap asin serta tambahkan cabe merah. Soto banjar ini termasuk makanan bergizi karena pembuatannya yang tidak menggunakan santan, banyak rempahnya yang mengandung protein tinggi yang menjadi energi. Demikian info masakan kali ini pelajari juga makanan indo lainnya misalnya saja Resep Rendang Daging.
Resep Soto Banjar Asli Special Khas Kalimantan | Khairina Lidini | 5