Resep Soto Ayam Bening Kuning Super Enak

Resep Soto Ayam

Resep Soto Ayam - merupakan makanan yang banyak digemari dan menjadi favorit hampir sebagian orang. Karena selain enak, soto ayam juga termasuk makanan yang mengenyangkan karena penyajianya dengan nasi. Apalagi ditambah sate telur puyuh, sate tusuk, empela, tempe goreng, atau kerupuk akan menambah kelezatan soto ayam kuah bening tersebut .

Agar lebih mantap lagi, tambahkan perasan limau dan tambahan sambal pada soto ayam yang sudah anda sajikan tersebut. Untuk pengolahannya terbilang gampang sih, namun bahannya cukup banyak jadi siapkan kertas untuk mencatat semuanya. Berikut adalah resep resep, bumbu, dan cara membuat soto ayam kuah bening yang enak dan lezat

resep soto ayam
Bahan-bahan lengkap soto ayam
  • Air sebanyak 200 liter
  • Sayur kol 200 gram, dipotong tipis memanjang
  • Serai 2 batang
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Soun 50 gram, direndam di dalam air panas
  • Telur 3 butir, rebus
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun bawang 3 batang, dipotong sesuai selera panjangnya
  • Bawang goreng (tabur)
  • Tauge 200 gram, bersihkan terlebih dahulu kemudian siram air panas
  • Daun salam 3 lembar
  • Ayam satu ekor dengan ukuran sedang, bersihkan kemudian potong menjadi dua bagian
  • Tomat merah 2 buah, iris
Bumbu yang harus dihaluskan
  • Bawang putih 6 siung
  • Garam 2 sendok teh
  • Jahe 1 ½ ruas jari
  • Bawangmerah 3 siung
  • Merica ½ sendok teh
  • Kunyit 1 ½ ruas jari
  • Kemiri 5 butir
Cara membuat soto ayam spesial
  1. Langkah pertama yaitu, tumis bumbu yang sudah anda haluskan sebelumnya menggunakan air yang kecil sampai mengeluarkan bau harum.
  2. Kemudian rebuslah ayam ke dalam air panci yang sudah disiapkan, tambahan bumbu soto yang sudah tadi anda tumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama 30 menit sampai empuk. Angkat ayam tersebut dan sisihkan.
  3. Kuah bening yang sudah anda buat tersebut, cicipi dan tambahkan merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera).
  4. Setelah itu, pisahkan tulang ayam dan masukan kembali jika suka dengan tulang ayam ke dalam kuah soto tersebut agar lebih enak dan mantap.
  5. Masukan daun bawang yang sudah dipotong, dan didihkan kembali kuah soto ayam tersebut sebelum dihidangkan.
  6. Untuk cara penyajianya bisa dengan nasi sesuai selera, touge, irisan soun, tomat, kol, daging ayam, dan telur di atas nasi yang sudah disiapkan.
  7. Kemudian baru disiram dengan kuah soto ayam mendidih dan taburkan bawang goreng di atas sajian soto ayam agar lebih mantap.

Santai saja dalam pembuatannya resep soto ayam lamongan tadi, asalkan ada kemauan anda pasti bisa bikin sendiri khusus untuk keluarga tercinta. Demikian tadi adalah salah satu soto ayam kuah bening yang lezat dan enak. Selamat mencoba semoga berhasil, ada juga resep bubur ayam spesial.
Resep Soto Ayam Bening Kuning Super Enak | Khairina Lidini | 5