Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo Makasar Special

Resep Es Pisang Ijo

Resep Es Pisang Ijo - aneka minuman yang satu ini cukup digemari karena bisa menarik perhatian saat kita melihatnya. Kalau saya pribadi sih jarang minum ini itu karena ditempat saya jarang ada yang menjualnya, jadi terpaksa sewaktu-waktu bikin sendiri dikala ada waktu luang. Maka dari itu ada es pisang ijo paling enak dan mudah banget dalam membikinnya kok. Selain ini kami pernah mengulas juga es buah yang tak kalah enak dan segarnya loh.

Minuman favorit khas dari makasar memang bikin selera kita jadi wah banget, kenapa tidak lihat saja es serut dengan kuahnya berwarna merah serta ada pisang dengan balutan kulit ijo. Meskipun berasal dari kota makasar namun saat ini sudah banyak pedagang yang menjualnya diberbagai daerah. Mungkin dari anda ada yang pernah meminumnya dan kangen pengen minum lagi karena sulit menemukan penjualnya maka langsung saja praktekkan pembuatannya berikut ini.

resep es pisang ijo
Bahan yang anda siapkan
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 4 buah pisang raja yang tua, lalu kukus
  • 100 ml air putih
  • 50 gram gula pasir / gula putih
  • 10 lembar daun suji
  • daun pisang seperlunya
  • minyak goreng sebagai olesan
  • 400 ml santan sedang
  • es batu secukupnya
  • sirup cocopandan secukupnya
  • 10 lembar daun pandan
  • 350 gram tepung beras

Bahan saus
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 liter santan cair
  • 60 gram tepung beras

Cara membuat es pisang ijo
  1. Haluskan daun pandan dan daun suji dengan cara ditumbuk, lalu berikan sedikit air. Kemudian peras dan saring airnya.
  2. Campurkan hasil saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, sambil diaduk aduk hingga kental dan matang. Lalu angkat dan dinginkan.
  3. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak pada permukaan lalu taruh beberapa sendok adonan tepung, kemudian pipihkan.
  4. Letakkan sebuah pisang raja pada atasnya, lapisi pula dibagian atasnya dengan adonan tersebut. Lalu gulung hingga menyerupai lontong. Kukus hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
  5. Masak semua bahan saus yang sudah dicampurkan dan merata, aduk-aduk hingga mengental. Angkat lalu dinginkan.
  6. Potong-potong pisang hijaunya, lalu sajikan dengan saus dan tambahkan es batu. Siram juga dibagian atasnya dengan sirup cocopandan ya sebagai penutupnya.

Nah sudah deh resep es pisang ijo paling enak asal makasar ini, lumayan mudah dan simple kok. Enak banget jika anda santap saat cuacanya sedang panas disiang hari. Sekian dulu ya untuk resep kali ini, asalkan anda mau mencoba dan belajar nanti pasti bisa asalkan penuh semangat dan terus mencoba tanpa menyerah. Pelajari juga makanan camilan paling populer yaitu Resep Kentang Goreng.
Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo Makasar Special | Khairina Lidini | 5